Qui sono nate le DOP del Salumi di Calabria

Calabresi si nasce…,

i salumi calabresi sono tra i migliori l mondo, la salsiccia calabrese è il quarto prodotto alimentare più falsificato.

Noi della Cozac, curiamo ogni minimo particolare per far si che il gusto e la qualità dei nostri salumi sia quella di sempre, quella che i nostri nonni e le generazioni precedenti ci hanno lasciato in eredità, con tutto il bagaglio culturale e antropologico che il maiale rappresenta per le popolazioni calabresi.

Non siamo un Semplice salumificio.
Siamo una Cooperativa di allevatori che chiude al suo interno tutta la filiera di produzione dei salumi.

Alleviamo i maiali all’aperto dandogli da mangiare prodotti genuini e selezionati.
Li macelliamo nella nostra struttura e trasformiamo le loro carni in eccezionali salumi che una volta stagionati arriveranno sulle vostre tavole.
Particolare cura dedichiamo al peperoncino, che è rigorosamente coltivato e lavorato in Calabria da aziende di nostra fiducia.

L’insieme dei processi prima descritti, ci consentono di dire a gran voce che i nostri salumi sono eccezionalmente buoni.